God tomatsoppa
2012-02-01 ♥ 13:00:00 ♥ Mat/bakat/recept
2› Kommentera här



Tomatsoppa

1 burk krossade tomater
1 st buljongtärning
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2.5 dl vatten
0.5 dl grädde
0.5 kruka basilika
Salt
Peppar

Fräs lök och vitlök i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp.
Mixa soppan slät med stavmixer.

Fetakräm
1 dl fetaost
1 dl creme fraiche

Mosa fetaosten och blanda med creme fraiche. Serveras med soppan.





Mintchokladkaka - LCHF
2012-01-14 ♥ 21:28:39 ♥ Mat/bakat/recept
1› Kommentera här

Den här kakan bjöd jag på idag. Avnjuts gärna med en klick grädde då den blir ganska "maffig". Men väldigt god.




Mintchokladkaka.

250 gram mörk choklad med mintsmak (minst 70%)
150 gram smör
5 ägg
1 tsk vaniljpulver
(inte vaniljSOCKER)

Sätt ugnen på 160 grader och smörj en springform.

Smält chokladen tillsammans med smöret på svag värme. Rör hela tiden.
Separera äggulorna från äggvitan i två olika skålar. 
Tillsätt vaniljpulvret i äggulorna och vispa fluffigt.
Vispa (med elvisp) äggvitorna till ett hårt skum.

Vänd ner den avsvalnade chokladblandningen i äggulorna och rör om. 
Häll sedan över det i skålen med äggvitorna och rör om.

Häll upp i formen och grädda i 20 minuter.
Låt stå svalt ca en timme innan servering.


Halloncheesecake.
2011-06-30 ♥ 16:30:33 ♥ Mat/bakat/recept
2› Kommentera här

Igår bakade jag min allra första cheesecake - någonsin! Jag skulle ju vara värdinna för scrapbooking-brudarna och ville slå på stort. Haha. Den blev iaf både lyckad och GALET god! Så här kommer receptet.





Halloncheesecake

Botten
100 gr margarin
ca 15 digestivekex

Fyllning 2
3 ägg
450 gr philadelphiaost
1½dl strösocker
200 gr frusna hallon

Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda margarin och digestivekex i en mixer/matberedare. Tryck ut i en form med avtagbar kant, ca 24 cm. Grädda i 5-10 minuter.

Blanda allt till fyllning 1 och kör i mixern. Häll över digestiveblandningen och grädda ytterliggare 25-30 minuter.

Blanda fyllning 2 och häll över och grädda 5 minuter till.

Låt kakan svalna något innan du ställer in den i frysen. Låt den stå fryst minst 4-5 timmar innan servering. Garnera med hallon och servera hallon till.

Harrys sallad.
2011-06-12 ♥ 14:20:25 ♥ Mat/bakat/recept
2› Kommentera här



Fredagens middag på Harrys bestod av ribbs för Emils del och en skaldjurssallad för mig.

Min sallad vad galet stor, och inte ens hälften gick ner i min mage. Men den var SÅ god! Salta skaldjur och mycket olika ingredienser, det enda negativa var dressingen som det var alldeles för mycket av. Det gick att krama ur kronäckskockan, men annars var det kanongod mat! Dit lär jag gå fler gånger för att äta sallad - nästan så att C&Ls sallad har fått en konkurrent.
(nästan)


När vi äter goda kakor.
2011-06-02 ♥ 21:28:57 ♥ Mat/bakat/recept
0› Kommentera här



Till fikat idag testade vi nya Singoalla med blåbär och vaniljsmak.

Herregud, de var verkligen farligt goda! Jag är ju en riktig sucker för blåbär/vanilj, men erkänner att jag köpte kakorna bara för den fina förpackningens skull.


När långfredagen bjöd på något gott.
2011-04-24 ♥ 18:44:00 ♥ Mat/bakat/recept
0› Kommentera här



Långfredagen. En kopp kaffe i mammas gamla koppar med syster Fridas egengjorda praliner.


När vi gör inlagd gurka.
2011-02-21 ♥ 14:58:09 ♥ Mat/bakat/recept
0› Kommentera här

Barnen och jag har slängt ihop lite inlagd gurka här på eftermiddagen. Recept från svärmor. Mums och hur enkelt som helst.



2 gurkor. (Fick visst bara med en på bilden.)
Persilja

½ dl ättikssprit
1½ vatten
1½ tsk salt
½ dl strösocker



Blanda lagen tills sockret har löst sig. Skala och skiva gurkorna tunt. Hacka persiljan. Varva gurka och persilja i en glasburk med lock och häll över lagen. Låt stå i kylskåp i några timmar eller över natten. Mums!


När jag bjuder på smarrigt recept.
2011-01-07 ♥ 21:36:36 ♥ Mat/bakat/recept
3› Kommentera här

Emil är en riktig fena på att laga mat. Ett av hans ess är detta; inbakad ost med räkor. Det hör lätt till en av mina favoriträtter och är värt att prova för er som inte gjort det.

Man tar helt enkelt färska (ofrysta alltså) smördegsplattor och har på brieost, blåmögelost (inte för Emils del), räkor och sen lite riven pizzaost eller liknande. Sedan viker man degen över fyllningen, plattar ihop kanterna med en gaffel och penslar med ägg.





Skjuts in i ugnen. 200° i 15-20 minuter.



Det kanske inte ser mycket ut för världen, men jädrans så gott det är! Emil slängde ihop en pizzasallad tidigare idag som vi åt till, annars brukar det bli en hederlig grönsallad med ruccula.

Innehållet kan med fördel bytas ut mot tex skinka och champinjoner för de som vill det. Det blir liksom som en inbakad pizza då. Mums!


RSS 2.0